A czy będzie na to przepis? Powinnam powiedzieć: nie. Ostatnio w mojej kuchni najczęściej moglibyście zobaczyć dania, które powstają właściwie same, z tego, co jest w lodówce i w koszyku. I z braku czasu. Na moment odpuszczam sobie ołówek i notatnik, który od ponad roku zapełniam przepisami i pomysłami (niektóre z nich możecie co tydzień zobaczyć…
Tag: kozi ser
Tosty z persymoną i kozim serem
Trudno tu mówić o przepisie, raczej o połączeniu smaków. I pomyśle na to, co zrobić z pojawiającymi się u progu zimy persymonami (zwanymi też owocami kaki lub sharan). Te słodkie, ocierające się momentami o ulepkową mdłość owoce lubią zdecydowane towarzystwo – chili, mocne zioła, limonkę. Albo ziarna granatu, które dodają nie tylko nieco kwaskowego orzeźwienia, ale i chrupiącą…
Grillowana kukurydza z kozim serem
To danie z warszawskiej Bibendy pokochałam od razu. A właściwie to chyba nawet jeszcze zanim po raz pierwszy go spróbowałam. Już w wyobraźni wszystko grało: opalona na grillu kukurydza, kolendra, kozi ser, limonka. Proste, sezonowe, w punkt. Czarny, węglowy rumieniec przyjemnie łamie słodycz ziaren kukurydzy, cytrusowy sok dodaje świeżości, a kolendra wnosi korzenne nuty i dodaje meksykańskiego charakteru….
Omlet z kurkami, kozim serem i tymiankiem
Na wakacjach pod namiotami byliśmy tylko raz. Miałam wtedy 6 czy 7 lat i jako zapalony przyrodnik-odkrywca-amator byłam zachwycona perspektywą życia w lesie. Rano, gdy dorośli jeszcze spali, chwytałam swoją (!) wędkę i schodziłam na pomost by łowić złote karasie (dopiero po kilku dniach dowiedziałam się, jaki jest związek między znikającymi z wiaderka z wodą…
Bruschetta z truskawkami balsamico
Truskawki lubią ocet balsamiczny. Kozi ser lubi truskawki. Wiadomo. Jak się okazuje, oba udane zestawienia można zmieścić na jednej małej kromce opieczonej bagietki. Nie odkrywam tu Ameryki, ale przecież nie zawsze trzeba. Bruschetty z truskawkami balsamico i kozim serem Składniki: 1/2 bagietki na zakwasie (możesz zastąpić ciabattą) 300 g truskawek 8 listków bazylii 1 łyżka…
Kolorowe marchewki z kozim serem, miodem i pieprzem
Właściwie to nie wiem, co mnie skusiło, żeby zajrzeć na stoisko z warzywami. Gdzieś między ziemniakami a burakami leżały ONE. Marchewki. Kolorowe – żółte i purpurowe*. Natychmiast wzięłam po woreczku każdego rodzaju. Pomysł, co dalej, przyszedł sam – kozi twarożek, pietruszka, pieprz, miód…Samo dobro w technikolorze. Kolorowa marchewka z kozim serem Składniki: 2 purpurowe marchewki*…
mintaeats.com 